Farstad Dahl kommmer fra stillingen som kapellan i Randesund menighet i Kristiansand, en stilling hun har hatt siden 2005. Før det har hun arbeidet som prostiprest i Arendal og som timelærer ved Ansgar Teologiske Høgskole.
Ved siden av sin presteutdannelse har hun grunnfag i utviklingsstudier, misjonærkurs og franskstudier bak seg. Hun er også engasjert i fagforeningsarbeid i Presteforeningen. Torill Farstad Dahl er bosatt i Lillesand og er født i 1971.